Mat och måltider på Lundsbergs skola
Maten är en självklar och viktig del av vardagen på Lundsbergs skola. I skolans eget centralkök lagas måltider med både hjärta och kvalitet – här kombineras klassisk husmanskost med moderna rätter och internationella smaker, ofta inspirerade av aktuella mattrender från tv och sociala medier. Måltiderna körs därefter ut till varje elevhem, där de blir en naturlig del av både rutiner och gemenskap.
En skolmåltid som smakar mer
Varje dag serveras frukost mellan kl. 07.00–08.15, följt av lunch kl. 12.10 och middag kl. 17.10. Närvaron vid måltiderna är obligatorisk – och meningsfull. Måltiderna inleds med en kort samling och blir ett tillfälle för reflektion, struktur och samhörighet.
På helgerna dukas det lite extra fint. Söndagsmiddagen äts i skoluniform, och lördagens dessert är ofta en efterlängtad favorit – som den berömda varma cookien med glass, önskad av eleverna själva via skolans matråd. Där får representanter från elevhemmen vara med och forma matsedeln, lämna feedback och komma med nya idéer.
Köket lagar så mycket som möjligt från grunden – från nymald färs till pannbiffar och bolognese, till nybakat bröd där focaccia med “grön olja” (örter, ruccola, spenat) blivit en älskad klassiker. Maten är säsongsanpassad, närproducerad och till största delen baserad på svenska råvaror.
Mat med hjärta – och hållbar tanke
Måltiderna på Lundsberg handlar inte bara om smak – utan också om hållbarhet, hälsa och ansvar. I köket arbetar man aktivt för att minska matsvinn, ta vara på hela råvaran och minska användningen av plast och miljöfarliga kemikalier. Även vid större evenemang som studentbuffén eller julbordet på lilljul serveras hemlagad mat till flera hundra gäster – alltid med samma omsorg.
För elever med allergier eller andra kostbehov finns specialkost som är likvärdig och näringsrik, tillagad av personal med utbildning inom området. Kostönskemål lämnas via skolsköterskan tillsammans med läkarintyg.
Oavsett om det är en varm vardagsmiddag eller en högtidlig trerätterslunch är måltiderna på Lundsberg en plats för samtal, trivsel och tradition – där mat lagad med omtanke bidrar till att hela skoldagen hänger ihop.
